潍坊经典的招牌凉菜有哪些
导语 在潍坊游玩的朋友们，可要注意了，潍坊的美食让你会让你沉醉到无法自拔哟~下面，潍坊本地宝小编为您提供潍坊的招牌凉菜。希望对您有帮助。爱上本地宝，生活更美好。
潍县酥锅
老潍县城传统名吃“ 酥锅 ”经济实惠，价格低廉，美味可口，老少皆宜。其原材料是白菜、藕、海带、刀鱼、或黄花鱼。白菜洗干净后，一叶一叶铺在高压锅低层，再放洗干净切好的藕片，把刀鱼、或黄花鱼洗干净放在藕片上边，把海带洗干净卷成卷放在鱼的上边，上边再放一层白菜叶，放上八角两个、一棵葱切段，姜5--6片。然后熬汁，炒锅放油放白糖三两炒至微红色，注意不要炒糊了，放酱油一两，放醋三两，放白酒半两，放盐三两，加水 2 升 熬开，倒入高压锅内，加入香油一两，开锅压阀，25分钟就可以。
炸五香肉
炸五香肉是一道典型的潍坊凉菜，菜品运用炸的烹调方法制作而成，成菜香气扑鼻、外焦里嫩，咸中带有浓厚的五香料味，冷热食皆可。
